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title: Hähnchenpfanne süßsauer mit Paprika
author: Marcel
servings: 2|3|4
time: 40m
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In einem kleinen #Topf mit Deckel heißes @Wasser{300|450|600%ml} füllen @Salz{0.25|0.5|0.5%TL} dazugeben und aufkochen lassen.
@Jasmin Reis {150|225|300%g} und bei niedriger Hitze ~{10%min} abgedeckt köcheln lassen. Anschließend vom Herd nehmen und abgedeckt ~{10%min}
ziehen lassen.

Weißen und grünen Teil der @Frühlingszwiebel{1|2|2} getrennt voneinander in Ringe schneiden.
@Zwiebel{1|1|2} halbieren und in Spalten scheniden,@Paprika{1|2|2} entkernen und in 2 cm Würfel schneiden.
In einer kleinen #Schüssel{} @Ketchup{25|37.5|50%g}, @Aprikosenkonfitüre{50|75|100%g}, @Sojasoße{25|50|50%ml}, @Weißweinessig{1|1.5|2%EL} ,@Zucker{0.5|0.75|1%EL} vermischen.

@Hähnchenbrustfilets{250|375|500%g} in ca 2 cm Stücke schneiden.
In einer zweiten kleinen #Schüssel @Maisstärke{8|12|16%g} mit etwas @Salz und @Pfeffer würzen, @Hähnchenbrustfilets darin wälzen.
Bis zur Weiterverwendung beiseitestellen.

In einer großen #Pfanne Sesam ohne Fettzugabe ca ~{1%min} auf mittlerer Stufe rösten, bis er duftet. Aus der #Pfanne nehmen und beiseitestellen.

In derselben #Pfanne @ÖL{1|1.5|2%EL} erhitzen. Weiße @Frühlingszwiebel, @Zwiebel und @Hähnchenbrustfilets darin unter Wenden ~{3-5%min} anbraten.
@Paprika zufügen und ~{1%min} mitbraten.
Ketchup-Soja-Soße,@Wasser{200|300|400%ml} und @Gemüsebrühe{0.5|0.75|1%TL} unterrühren und alles ca ~{5%min} einköcheln lassen, bis die Soße
eingedickt ist. Mit etwas @Honig,@Salz und @Pfeffer abschmecken.